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中国老年医学委员会百思康营养健康科技培训中心

第十章 中医养生与食疗 第一节 中医学的基本特点 中医学的整体观念 中医学的辨证论治

第二节 中医基础理论的主要内容

1. 中医学的阴阳五行与人体的五脏对应的关系
2. 藏象的概念及内容
3. 气、血、津液在人体中的作用
4. 经络的主要内容
5. 什么是中医所讲的病因？
6. 中医里的病机包括哪些内容
7. 中医治则的简介

第三节 中医诊法测评人体营养状况

1. 中医望诊的辨析方法
2. 中医闻诊辨析方法
3. 中医问诊的方法要点
4. 中医切诊的常见脉象
5. 中医八纲辨证与论治

第四节 中医饮食调补学

1. 饮食调补学的起源与发展
2. 饮食调补学的中医药基础理论
3. 食物的配伍与合理膳食
4. 饮食调补的基本的原则

第五节 药膳、食疗的常用方法

第十一章 不同生理人群的营养

第一节 孕妇、乳母的营养

1. 妊娠期各系统的生理变化
2. 妊娠期的能量与三大营养素的需要量
3. 妊娠期应特别要补充的矿物质的种类和推荐量
4. 妊娠期应特别要补充的维生素的种类和推荐量
5. 孕期的合理膳食
6. 孕期对食物的选择
7. 孕早期的膳食要求
8. 孕中期的膳食要求
9. 孕晚期的膳食要求
10. 孕妇营养不良对母体和胎儿的影响
11. 乳母的营养需要
12. 乳母营养对乳汁成分的影响
13. 哪些因素会影响乳汁分泌
14. 乳母的膳食要求?

第二节 婴幼儿营养

1. 婴儿生长发育的特点
2. 婴儿时期的营养问题
3. 婴儿的能量摄入量计算
4. 有关母乳喂养的注意事项
5. 婴儿配方奶粉的基本要求
6. 婴儿辅食添加现状及问题
7. 婴儿辅食添加的顺序
8. 婴儿喂养中常见的误区
9. 幼儿期生长发育的特点
10. 幼儿的膳食选配指导
11. 夏秋季婴儿腹泻与乳糖不耐症
12. 婴儿及幼儿期的钙营养

第三节 儿童、青少年营养

1. 学龄前儿童和学龄儿童的营养和膳食
2. 托幼机构的膳食管理
3. 青少年的营养和膳食

第四节 成年人营养

1. 我国成年人的营养现况
2. 成年人的营养需求特点
3. 成年人膳食的合理安排

第五节 老年人营养

1. 老年人的生理代谢特点
2. 影响老年人营养状况的因素
3. 老年人营养的需求特点
4. 老年人应多吃哪些食物
5. 缺乏那些营养素易患糖尿病？

第十二章：特种环境和特种职业人群营养

第一节 高温环境人群营养与膳食

1. 高温环境下的生理适应变化
2. 高温环境下的营养需要
3. 高温环境人群适宜的膳食

第二节 低温环境人群营养与膳食

1. 低温环境下的生理适应变化
2. 低温下微量的营养需要
3. 低温环境人群适宜的膳食

第三节 高原环境人群的营养与膳食

1. 高原环境作业人群的营养需要
2. 高原作业人群适宜的膳食

第四节 接触电离辐射人员的营养与膳食

1. 电离辐射对健康和营养代谢的影响
2. 接触电离辐射人员的营养需要
3. 接触电离辐射人员适宜的膳食

第五节 接触化学毒物人员的营养与膳食

1. 营养素与化学性毒物的关系
2. 接触化学毒物人员的膳食营养原则

第六节 脑力劳动者的营养与膳食

1. 脑力劳动者的营养需要
2. 脑力劳动者的膳食原则
3. 夜班工作者需要充足的休息

第十三章专题讲座：白领人士营养

第一节 白领人士专题概述
第二节 白领人群的生理特点
第三节 白领人群的营养需求
第四节 白领人群的膳食指南
第五节 白领人群常见健康问题
第六节 白领人群的其他关注点