第一部分：一般人群膳食指南

> 食物多样，谷类为主，粗细搭配
> 人体必需的营养素和食物成分有哪些
> 没有不好的食物，只有不合理的膳食，关健在于平衡
> 食物多样化才能摄人更多有益的植物化学物质
> 谷类为主是平衡膳食的基本保证
> 粗细搭配有利于合理摄取营养素
> 怎样正确理解血糖生成指数
> 关于谷类食物的营养误区1：大米，面粉越白越好
> 关于谷类食物的营养误区2：吃碳水化合物容易发胖
> 关于谷类食物的营养误区误区3：主食吃得越少越好
> 关于谷类食物的营养误区误区:我国居民谷类消费的现状
> 什么是营养强化食品
> 怎样看待营养素补充剂
> 正确认识“食物酸碱平衡论”（1）
> 正确认识“食物酸碱平衡论”（2）
> 多吃蔬菜水果和薯类
> 蔬菜的营养特点
> 什么是深色蔬菜
> 选择蔬菜有讲究
> 怎样合理烹调蔬菜
> 水果的营养特点？
> 蔬菜与水果不能相互替换
> 不要用加工的水果制品替代新鲜水果
> 膳食纤维是人体必需的膳食成分
> 薯类有哪些营养特点
> 如何吃薯类
> 什么是植物化学物质
> 蔬菜水果与癌症预防
> 蔬菜水果与心血管疾病预防
> 蔬菜水果与2型糖尿病预防
> 蔬菜水果与控制体重
> 蔬菜水果与防治便秘
> 每天吃奶类、大豆或其制品
> 奶及奶制品的营养价值
> 奶及奶制品的常见品种（1）
> 奶及奶制品的常见品种（2）
> 为什么我国居民要增加饮奶量
> 饮奶可促进儿童生长发育
> 饮奶有利于预防骨质疏松
> 脱脂奶或低脂奶适用于哪些人
> 每日喝多少奶合适
> 乳糖不耐受者怎样喝奶
> 刚挤出来的牛奶不可直接饮用
> 大豆及其制品的营养特点
> 为什么要鼓励增加大豆及其制品的摄入
> 为什么喝豆浆必须煮透
> 喝牛奶会致癌吗
> 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
> 鱼类的营养价值
> 其他水产动物的营养价值
> 禽类的营养价值
> 蛋类及蛋制品的营养价值
> 畜肉类的营养价值
> 如何选择动物性食品
> 合理烹调鱼、禽、蛋和瘦肉
> 饱和脂肪酸与人体健康
> 目前我国居民的动物性食品消费水平
> 科学评价胆固醇
> 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
> 为什么要食用烹调油

中国居民膳食指南2007目录续1

中国居民膳食指南2007目录续2

中国居民膳食指南2007目录续3